Regatul Unit
Regatul Unit Scones cu stafide
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Scones fragede cu unt rece și stafide, coapte până când cresc înalte și devin aurii.
Povestea din farfurie
Aceste mici produse de patiserie cu inspirație britanică se pregătesc fără frământare îndelungată. Untul rece și tăierea dreaptă ajută la un miez fraged.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește tava
Încălzește cuptorul la 200°C, căldură sus-jos, și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Taie untul rece în cuburi mici și păstrează laptele la îndemână.
- 2
Fărâmițează untul
Amestecă făina cu praful de copt, zahărul și sarea. Adaugă untul și freacă rapid cu vârfurile degetelor, până obții firimituri grosiere; nu lăsa untul să se încălzească.
- 3
Leagă aluatul
Adaugă stafidele și laptele, apoi amestecă cu o furculiță până când aluatul începe să se adune. Răstoarnă-l pe blat și presează-l ușor, fără frământare repetată.
- 4
Decupează porțiile
Aplatizează aluatul la circa 3 cm grosime și decupează opt cercuri de aproximativ 6 cm, apăsând drept. Adună resturile o singură dată și așază bucățile în tavă.
- 5
Coace și răcorește
Bate oul și unge doar partea de sus a fiecărui scone. Coace 16-18 minute, până când sunt crescute și aurii, apoi lasă-le 10 minute pe un grătar înainte de a le desface. Cronometrul de 10 minute este pentru răcirea pe grătar și începe numai după terminarea coacerii.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete din Regatul Unit.
Italia
Tunisia