Spania
Spania Ciuperci cu usturoi și pătrunjel
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Ciuperci rumenite în tigaie, cu usturoi, pătrunjel și câteva picături de lămâie.
Povestea din farfurie
O gustare caldă inspirată de tapas, gata într-o tigaie largă. Ciupercile se rumenesc mai bine dacă sunt uscate înainte de gătire.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Curăță și usucă
Șterge ciupercile cu un prosop umed sau clătește-le rapid, apoi usucă-le bine. Taie-le în jumătăți ori sferturi, păstrând bucăți de dimensiuni apropiate.
- 2
Pregătește aromele
Curăță usturoiul și taie-l în felii subțiri, apoi toacă pătrunjelul. Păstrează-le separat de ciuperci, deoarece au nevoie de un timp mult mai scurt în tigaie.
- 3
Rumenește ciupercile
Încinge uleiul într-o tigaie de 28-30 cm și pune ciupercile într-un strat cât mai uniform. Lasă-le 3 minute nemișcate, apoi întoarce și gătește încă 7-8 minute. La semnal întoarce ciupercile și urmărește separat cele 7-8 minute rămase.
- 4
Adaugă usturoiul
Când lichidul s-a evaporat și ciupercile au pete aurii, redu focul și adaugă usturoiul, sarea și piperul. Amestecă 1-2 minute, până când usturoiul miroase plăcut.
- 5
Încheie cu prospețime
Oprește focul și adaugă pătrunjelul și sucul de lămâie. Amestecă de la bază pentru a acoperi toate ciupercile cu uleiul aromat și servește imediat.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete spaniole.
Italia
