Thailanda
Thailanda Curry de pui cu lapte de cocos
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Bucăți de pui și legume într-un sos de cocos cu pastă de curry roșu.
Povestea din farfurie
O adaptare pentru ingrediente ușor de găsit, cu nivel de iuțeală ajustabil. Pasta de curry diferă între mărci; verifică și lista de alergeni.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește separat
Taie ardeiul și dovlecelul în bucăți de 2 cm. Pe un tocător separat, taie puiul în cuburi de 2-3 cm; spală mâinile, cuțitul și suprafețele care au atins carnea crudă.
- 2
Gătește pasta
Încălzește uleiul într-o cratiță la foc mediu și adaugă pasta de curry. Amestecă 30 de secunde, apoi pune două linguri de lapte de cocos, ca pasta să se desfacă fără să se ardă.
- 3
Fierbe puiul
Adaugă restul de lapte de cocos, apa și puiul. Adu la un clocot blând și gătește 10 minute, amestecând pentru a separa bucățile.
- 4
Adaugă legumele
Pune ardeiul și dovlecelul și continuă fierberea 8-10 minute. Verifică o bucată groasă de pui cu termometrul: trebuie să ajungă la 74°C; prelungește gătirea dacă nu a atins temperatura.
- 5
Finisează sosul
Adaugă sosul de soia și sucul de lime după ce puiul este gătit. Gustă și servește fierbinte, cu orez pregătit separat, fără să folosești ustensilele care au atins carnea crudă.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete din Thailanda.
Italia
