Turcia
Turcia Supă turcească de linte roșie
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
O supă fină de linte roșie, morcov și chimion, servită cu lămâie.
Povestea din farfurie
Inspirată de mercimek çorbası, această versiune se face într-o singură oală. Lintea roșie se desface la fierbere și oferă o textură catifelată.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Clătește lintea
Pune lintea într-o sită fină și clătește sub apă rece până când apa este mai limpede. Toacă ceapa și morcovul în bucăți mici, pentru a se găti rapid.
- 2
Înmoaie aromele
Încălzește uleiul într-o oală la foc mediu și gătește ceapa cu morcovul timp de 5 minute. Adaugă pasta de tomate și chimionul și amestecă încă 30 de secunde.
- 3
Fierbe
Pune lintea, supa și sarea, apoi adu la un clocot blând. Redu focul și fierbe 20 de minute, amestecând de câteva ori, până când lintea se desface ușor.
- 4
Mixează în siguranță
Oprește focul și lasă bulele să se oprească. Folosește un blender vertical cu capul complet scufundat, pentru a evita stropirea; dacă supa este prea groasă, adaugă puțină apă fierbinte.
- 5
Potrivește gustul
Gustă supa răcorită într-o lingură și ajustează sarea. Servește cu felii de lămâie, astfel încât fiecare persoană să aleagă cât de acrișoară o dorește.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete turcești.
Italia
România
Spania